供给商提醒各人少吃猪肉，，，多吃鸡肉，，，不仅能拉低CPI，，，还能节地节粮，，，推进国人健康。。肉食结构进入“代替时期”。。
鸡肉代替猪肉可拉低CPI。。

猪肉“两大一小”的特点使猪肉持久影响着CPI的涨落，，，“两大”是指出产量和消费量大，，，猪肉在国人肉食结构中占据着绝对的“霸主“职位，，，我国每年猪肉出产量为5000万吨，，，占肉类出产总量的60%左右。。猪肉出产和消费量巨大让它和CPI起落密不成分；；“一小”是指猪的成长周期长，，，成本高，，，尤其是粮食紧缺时期，，，降价空间很小。。“猪肉降价空间小这一特点固然没有法子扭转，，，但能够通过价值相对较低的肉类来代替它，，，鸡肉是最好的选择!”中国农业科学院农业经济与发展钻研所王济民博士这样暗示。。
 

由于鸡肉具备三大优势，，，所以能够成为代替猪肉的最佳选择：：1、、鸡肉有价值优势。。市场中，，，猪肉目前每公斤的价值在25元左右，，，而鸡肉每公斤在16元左右，，，所以吃一斤猪肉相当于吃一斤半到两斤鸡肉，，，所以在“吃不起肉”和CPI持续上涨的情况下，，，吃鸡肉不仅能让碗里肉类的总量得以维持，，，还能省钱，，，2、、鸡肉有结构优势。。从国际肉类消费趋向看，，，鸡肉是唯逐一个能超过猪肉的肉类，，，好比：：美国鸡肉消费占肉类的42%，，，日自己鸡肉消费占肉类消费的47%。。3、、肉鸡养殖拥有周期短、、数量大的规模优势。。与猪、、牛、、羊出产周期半年至一年分歧的是，，，白羽肉鸡的出产周期在42天左右，，，其周期短、、成本低而可控。。
节地节粮、、低碳健康 “一高三低”的鸡肉应换下猪肉
 

吃鸡肉不仅能拉低CPI，，，还能节地节粮、、低碳环保、、营养健康。。养殖及消费白羽肉鸡首先能节地节粮，，，我国要确保18亿亩耕地面积和16亿亩粮食播种面积，，，同时也要发展畜牧业，，，破解这一难题的关键是走“节粮型”畜牧业发展之路。。加快发展肉鸡产业是破解这一难题的有效蹊径，，，由于肉鸡的饲料转化效能显著高于生猪。。其次，，，养鸡业还是低碳产业，，，凭据结合国粮农组织(AFO)的一项汇报，，，畜牧业是导致全球变暖的最大罪魁，，，畜牧业造成温室气体排放量占全球总量的18%。。据国外碳足迹专家钻研，，，依照出产每千克肉排放的二氧化碳当量的温室气体推算的话，，，出产1公斤牛肉产生二氧化碳当量的温室气体为14.8公斤，，，出产1千克猪肉为3.8公斤，，，而出产1千克鸡肉只有1.1公斤。。所以若是将我国猪肉产量的30%转变为鸡肉出产，，，那么，，，每年可降低近4000万吨的二氧化碳当量。。并且肉鸡产业还能提供大量优质有机肥，，，能够代替化肥使用，，，为发展有机农业提供必要前提，，，进而形成资源再利用的循环经济系统。。
 

与猪肉、、牛羊肉等红肉相比，，，作为白肉的鸡肉还能有效改善国民健康情况。。肥胖被公以为是危：θ死嘟】档耐泛派笔，，，由于心脑血管疾病、、甚至是某些癌症都与肥胖有关。。我国城乡居民目前的肉类消费结构大体上是猪肉占64%、、禽肉占21%、、牛羊肉及其他占15%。。提高鸡肉在肉类消费中的比例可有效降低肥胖的产生。。从营养学的角度看，，，同猪肉和牛羊肉类相比，，，鸡肉拥有“一高三低”的营养优势，，，即蛋白质含量高、、脂肪低、、热能低和胆固醇低。。鸡肉中的蛋白质含量高达22%，，，牛肉为20%，，，猪肉为18-20%；；鸡肉中的脂肪含量只有1%，，，牛肉为5%，，，猪肉高达30%；；每100克鸡胸肉的热能为90千卡，，，牛肉为205千卡，，，猪肉为290千卡；；每100克鸡胸肉中的胆固醇含量只有82毫克，，，牛肉为104毫克，，，猪肉为100毫克。。此外，，，鸡肉中的不饱和脂肪酸占脂肪酸总量的24.7%，，，所以更有益于人类健康。。
 

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